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Kolumbianisches Rezept: Arepa de huevo kosten

Herkunft: Die Ursprünge dieses berühmten arepa de huevo der kolumbianischen Karibikküste sind noch unbekannt. Es gibt einen klaren Streit zwischen Barranquilla und Cartagena, da beide Städte Anspruch auf die Erfindung dieses köstlichen Maiskuchens erheben. Im ersten Fall ist es als „Arepa e‘ Egg“ bekannt, in Cartagena als „Empanada mit Ei“, in dem sich auch Hackfleisch befindet. Die Zubereitung ist jedoch die gleiche, nur die Füllung ändert sich. Am Ende sind beide köstlich!

Region: Zweifellos ist es ein sehr berühmtes Essen in der kolumbianischen Karibik, insbesondere für Reisende, die auf der Autobahn in der Nähe des Troncal del Caribe unterwegs sind, einer Straße, die die Departements Atlántico, Magdalena und Bolívar an der Nordküste des Landes verbindet.

In der Region sind Frauen Experten im Kochen arepa de huevo. Sie haben die Tradition von Nachkommen von Frauen geerbt, die sich der Herstellung von Arepas verschrieben haben. Es ist das Ergebnis des Erbes von einheimischem Mais, der spanischen Tortilla und afrikanischen frittierten Lebensmitteln. Dieser nahrhafte Maiskuchen wird seit fast 200 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben und ist eine der Hauptnahrungsquellen für alle Menschen, die den Weg der Geselligkeit beschreiten. Dieses Erlebnis ist ein Muss für Touristen, die die wunderschönen Küstenstädte oder andere Teile des Landes besuchen.

VERWENDETE VERBEN

• Hände waschen)
• Gießen
• Hinzufügen
• Revolver
• Split
• Vorstellen
• Schweben
• Enttarnen

Utensilien (Wortschatz)

• Schürze
• Coif (Kochmütze)
• Behälter (Salatschüssel)
• Walze
• Bratpfanne
• Spatel

Zutaten: (Für 10 Personen)

• 1 Pfund Maismehl
• 1 Liter Sonnenblumenöl zum Braten
• 5 Einheiten Eier
• 1 Teelöffel Salz
• Wasser
• 1 Stange Margarine

Zubereitung:

1. Gießen Sie eine Tasse heißes Wasser in einen tiefen Behälter.
2. Geben Sie Salz, Zucker und vorgekochtes Maismehl in den Behälter.
3. Alle Zutaten verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig mit einheitlicher Farbe entsteht.
4. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und dann in drei weitere Teile.
5. Verwenden Sie ein Nudelholz oder einen Teller, nehmen Sie den Teig in Stücke und formen Sie Teigkugeln. Drücken Sie den Teig dann im Tortilla-Maker oder mit einem Glas flach.
6. Legen Sie die Arepa für zwei bis drei Minuten in heißes Öl bei 180 Grad. Dieses schwimmt im Öl und Sie verteilen es mit einer Ölkelle, sodass es sich aufbläst. Nehmen Sie dann die Arepa heraus und lassen Sie das Öl abtropfen.
7. Bereiten Sie das Ei mit Salz vor.
8. Machen Sie mit einem Messer ein Loch in die Ränder des Arepas. Dabei muss man aufpassen, dass die Form nicht beschädigt wird.
9. Mit einem Glas das rohe Ei zum Arepa geben.
10. Zum Schluss wird der Teig verschlossen und für zwei bis drei Minuten wieder in das Öl gegeben, und schon ist er verzehrfertig.

La arepa de huevo Kolumbianisch ist Teil der Rezepte, die wir in der Spanischschule zubereiten Nueva Lengua während unserer Kurse für spanische und kolumbianische Küche. Für weitere Informationen zu unseren Kursen schreiben Sie uns an info@nuevalengua.com oder schreiben Sie uns in einem unserer sozialen Netzwerke @nuevalengua.