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Rezept: Arepa de choclo 

Herkunft: Choclo ist das Quechua-Wort für „zarter Mais“ und bezieht sich auf frisch geernteten Mais. deshalb, die arepa de choclo Dabei handelt es sich um Maiskuchen aus süßem, zartem Mais, der mit geschmolzener Butter und Eiern vermischt einen Teig ergibt, der dann in kleinen Portionen in einer heißen Pfanne gebacken wird. Diese Zubereitung ähnelt der von Pfannkuchen. 

Einige Varianten der arepa de choclo Sie bestehen darin, den Maiskuchen zu zerbrechen und Käse darauf zu legen, ähnlich wie bei einem Sandwich. Manchmal werden auch verschiedene Käsesorten wie Quark, Mozzarella oder Frischkäse zur Füllung verwendet. Dieser köstliche Maiskuchen kann Teil eines Frühstücks sein oder am späten Nachmittag mit heißer Schokolade serviert werden. 

Region: La arepa de choclo Es kommt in allen Regionen Kolumbiens vor. Es ist jedoch bekannt, dass es erstmals in den Regionen Antioquia, Valle del Cauca und Risaralda entdeckt wurde. Diese Regionen liegen in der Nähe der Kaffeekulturlandschaft, die 2011 in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen wurde und als herausragendes Beispiel für die Anpassung des Menschen an die schwierigen geografischen Bedingungen gilt, unter denen der Kaffeeanbau in Hang- und Bergregionen betrieben wird. 

Dieses Gebiet beherbergt eine große Artenvielfalt, beispielsweise die höchsten Wachspalmen der Welt im Cocora-Tal, ein Lebensraum, der auch für seine zahlreichen Vogelarten bekannt ist. 

VERWENDETE VERBEN 

• Hände waschen)
• Dreschen
• Lavar
• Schmelze
• Verflüssigen
• hinzufügen
• Asar
• Flip
• Warten Sie

Utensilien (Wortschatz)

• Schürze
• Coif (Kochmütze)
• Behälter (Salatschüssel)
• Bratpfanne
• Spatel
• Mixer

Zutaten: (für 10 Personen) 

• 12 große Ohren 
• Eggs 3 
• 125 Gramm Zucker 
• 1 Teelöffel Salz 
• ¼ Butter 
• Doppelrahm oder gehackter Mozzarella-Käse 
• Eine halbe Tasse Milch 

 Zubereitung: 

1. Die Kolben schälen 
2. Mais waschen 
3. Schmelze die Butter 
4. Den Mais nach und nach vermischen und etwas Milch dazugeben, damit er besser vermischt wird. 
5. Die geschmolzene Butter zum bereits verflüssigten Mais geben. 
6. Die Eier dazugeben und gut verrühren 
7. Wir fügen den Zucker und das Salz hinzu 
8. Wir rösten eine sehr dünne Schicht der fertigen Mischung und warten, bis sie auf einer Seite braun wird. 
9. Wir drehen die goldene Tortilla um, damit sie auf der anderen Seite braun wird. 
10. Wir fügen eine Scheibe Käse hinzu und falten sie in zwei Hälften. 
11. Wir warten, bis der Käse schmilzt und genießen. 

La arepa de choclo Es ist Teil der Rezepte, die wir in der Spanischschule zubereiten Nueva Lengua während unserer Kurse für spanische und kolumbianische Küche. Für weitere Informationen zu unseren Kursen schreiben Sie uns an info@nuevalengua.com oder schreiben Sie uns in einem unserer sozialen Netzwerke @nuevalengua.