Cartagena er en by beliggende på Colombias caribiske kyst, den er kendt for sin kulinariske tradition, der omfatter en række typiske slik lavet med stor dedikation af lokalbefolkningen. Disse slik afspejler indflydelsen fra den afro-caribiske og indfødte kultur i regionen. Her har vi nogle af de typiske slik, som vi kan finde i Cartagena: 

1. Cocadas: Cocadas er slik lavet af revet kokos, sukker eller panela. De kan findes i forskellige variationer, såsom hvide cocadas, sorte cocadas (med panela melao) eller cocadas fyldt med frugter eller nødder.  
2. Papaya slik: Det er papayastykker med panela eller sukker, ofte med krydderier som kanel og nelliker. Denne søde sag er meget populær i regionen. 
3. Corozo slik: Corozos er frugter af corozopalmen og er tilberedt med sukker og krydderier for at lave en lækker og eksotisk sød. 
4. Veleño sandwich: Den er lavet af guava og sukker, og kommer i form af kompakte blokke, der er lækre eller som fyld til andet slik. 
5. Blancmange: Denne søde tilberedes ved at koge mælk, sukker og kanel, indtil en tyk og cremet konsistens opnås. Den serveres ofte med friskost eller i form af arequipe. 
6. Arequipe: Arequipe ligner dulce de leche og laves ved at koge mælk og sukker, indtil der opnås en tyk, karamelliseret pasta. Den kan spises alene, i brød eller som fyld til desserter. 
7. Almojábanas: Selvom de ikke er søde i traditionel forstand, er almojábanas salte snacks, der ligner ost og yuccabrød. De er populære som snack i Cartagena og i hele den caribiske region.
8. Majs bagels: Disse donuts er tilberedt med majsmel, ost og sukker, ofte serveret med en kop kaffe. 

Derudover afholdes flere festivaler og arrangementer i denne region, hvor områdets typiske slik skiller sig ud. Disse festivaler er en fantastisk mulighed for at prøve en bred vifte af smagninger og opleve det lokale køkken. Nogle af de typiske søde festivaler i og omkring Cartagena inkluderer: 

1. Sød festival: Dette er en årlig begivenhed, der afholdes i Cartagena. Under festivalen præsenterer lokale producenter af typiske slik deres kreationer, og besøgende kan nyde et bredt udvalg af slik såsom cocadas, sandwich, manjar blanco og mange flere. Der er også konkurrencer og aktiviteter i forbindelse med tilberedning af slik. 
2. Yam Festival: Selvom det ikke specifikt er en slikfestival, er Yam-festivalen på øen Providencia, som ligger nær Cartagena, en mulighed for at prøve øens traditionelle slik. Yam slik er meget populært, og under festivalen kan du smage og købe dem. 
3. Kokos og sød festival: Denne festival fejres i byen San Antero, i departementet Córdoba, som ligger få timer fra Cartagena. Arrangementet fremhæver lokale produkter, herunder kokosnød og slik såsom cocadas, De er en unik mulighed for at nyde den mangfoldige og lækre tradition med typiske slik fra den caribiske region i Colombia, der afspejler rigdommen i dens kultur og dens gastronomiske arv. Bemærk venligst, at datoerne for disse begivenheder kan variere fra år til år, så jeg anbefaler, at du tjekker lokale kilder eller officielle hjemmesider for at få opdateret information om de specifikke datoer og steder for disse festivaler. 

Når du læser spansk i skolen Nueva Lengua Du har mulighed for at opdage Colombias kultur, mens du rejser, har det sjovt og perfektionerer dine spanskkundskaber. Vi har et hovedkvarter i Cartagena, der ligger i det historiske kvarter Getsemaní. For mere information om vores spanskkurser, samt vores overnatningsmuligheder i Cartagena, skriv til os på info@nuevalengua.com eller send os en besked via vores kontaktside.