V lednu se každý rok v Cartageně slaví tradiční Fiestas de la Virgen de la Candelaria. Tato oslava se koná mezi 24. lednem a 2. únorem; Občané se shromažďují kolem náboženské a kulturní agendy s výstavou městských gastronomických vzorků v emblematickém Festivalu del Frito Cartagena, který letos dosáhne své 39. verze.

Letos studenti o Nueva Lengua Cartagena Tento jedinečný zážitek z naší gastronomie si užili, na této akci je možné najít ty nejlepší tradiční smažené stánky ve městě, proto zážitek nabízí velkou rozmanitost tohoto oblíbeného jídla pro Cartageny i cizince; Mezi nejoblíbenější smažená jídla festivalu najdeme empanadas, carimañolas, plněné brambory, buñuelos fazolí a nejoblíbenější je arepa de huevo, během festivalu matróny představují arepy se speciálními výplněmi. Obvykle se ke smaženým jídlům přidávají různé dresinky také ručně vyráběné, jako je pobřežní sérum nebo kořeněné sérum, také směs cibule, koriandru, rajčat a octa.

Cartagena je oblíbenou destinací pro vychutnání tohoto typického jídla, oblíbeného pro prodejce, místní obyvatele, návštěvníky, kteří chtějí sníst něco lahodného a rychlého, přípravou těchto jídel jsou porodní asistentky, většinou ženy s lidovou moudrostí, které se recepty naučily od r. byly to dívky, které velkou část svého života věnovaly tomuto řemeslu, spojují také rodinu, své děti, sestřenice, manžele, z čehož se stává rodinný podnik, stává se mezigenerační výměnou, která zaručuje předávání znalostí novým generace.

Festival nabízí také hudební akce s hudbou z regionu, jako je champeta a vallenato, kde si mohou zatančit a pobavit se, stejně jako povídání o přípravě smažených jídel, sladkostí a typických pouličních jídel města, zážitek z jídla a sdílení s lidmi je jedinečné, protože mohou procvičovat španělštinu s místními obyvateli a být součástí tradice města

Mluvili jsme s několika studenty z Nueva Lengua Cartagena znát jejich názory na tuto velmi tradiční událost pro kulturu Cartageny, jedním z nich byl José Luis Corbanezi z Brazílie, charismatický student, který si užíval každé z našich kulturních aktivit.

PROFESOR: Co říkáte na smažený festival?
STUDENT: „Festival je pro mě objevem kultury a chutí, rád objevuji nové chutě na místech, která navštěvuji, takže tento typ večírků miluji“
PROFESOR: Jaké hranolky jsi jedl? zkoušel jsi nový?
STUDENT: „Dneska jsem na festivalu zkusil arepas plněné krevetami a jedl jsem sýrové carimañolas. Pro mě jsou arepy výjimečnější, protože v Brazílii je nemáme a kukuřice není tak populární jako v Kolumbii, rozhodně chci arepy přinést do svého města.“
PROFESOR: A líbilo se ti?
STUDENT: „Ano, jsou velmi chutné, jiné než ty kukuřičné, které jsem už vyzkoušela, miluji mořské plody, takže mi to připadá jako senzační kombinace, směs s pobřežní syrovátkou je vynikající. V Brazílii máme maniok a také se dělají podobné koláče.“
PROFESOR: Můžete pozvat všechny na festival?
STUDENT: „Samozřejmě zvu všechny, aby si přišli užít festival smaženého jídla v Cartageně, je to velmi chutné místo, strávit den a jíst arepas a další smažená jídla, opravdu doporučuji toto krásné město a jeho akce, kde můžete sdílet místní obyvatelé a dozvědět se o jejich tradicích“
Sdílení a mluvení španělsky s místními obyvateli, dozvědět se něco více o naší kultuře a užít si naši gastronomii, to jsou jen některé z věcí, které na těchto festivalech zažijete, a Cartagena je bezesporu město plné večírků a tradic, které plní hrdosti, proto vás zveme, abyste se naučili španělsky v Nueva Lengua Cartagena, že víc než škola je zážitek na celý život.