دعونا نطبخ! 

الوصفة: أرز جوز الهند 

يوجد في منطقة البحر الكاريبي الكولومبية مستحضرات متعددة تحتوي على جوز الهند كأحد مكوناتها الرئيسية: عصير ليمون جوز الهند، والكوكادا، والأسماك المحضرة في عصير جوز الهند، وما إلى ذلك. في هذه المقالة سوف تتعرف على أحد أكثر الأطباق رمزية وتميزًا في فن الطهي لدينا: أرز جوز الهند الكولومبي

الأفعال المستخدمة 

• مسدس
• قلادة
• يسخن
• طبخ
• راحة
• ليخدم

الأواني (المفردات)

• مئزر
• كويف (غطاء الطبخ)
• مرجل / قدر كبير
• ملعقة خشبية
• تازة ميدورة
• مصفاة
• الملعقة المسطحة

المقادير:  

• 2 كوب أرز أبيض
• 1 علبة (400 مل) حليب جوز الهند
• 1 تازة دي أغوا
• 1 كوب جوز هند مبشور
• 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• اختياري: كزبرة طازجة مفرومة للتزيين

 إعداد: 

1. اشطف الأرز تحت الماء في مصفاة حتى يصبح الماء صافياً لإزالة النشا الزائد.
2. في وعاء كبير، سخني زيت جوز الهند على نار متوسطة.
3. يُضاف الأرز ويُقلب حتى يتغطى بزيت جوز الهند لمدة دقيقتين تقريبًا.
4. يُسكب حليب جوز الهند والماء في الوعاء. أضف الملح واخلطه جيدًا.
5. يُغلى المزيج ثم تُخفف النار إلى درجة منخفضة ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.
6. أضيفي جوز الهند المبشور وحركي بلطف. يُطهى لمدة 5 دقائق إضافية على نار خفيفة للسماح بمزج النكهات.
7. عندما يصبح الأرز جاهزًا، ارفعي القدر عن النار واتركيه مع الغطاء لمدة 5 دقائق.
8. يُقدّم أرز جوز الهند في أطباق فردية ويُزيّن بالكزبرة الطازجة المفرومة إذا رغبت في ذلك.

مستعد! الآن لديك أرز جوز الهند اللذيذ جاهز للاستمتاع به. يمكنك مرافقتها معها pataconesوالسلطة الخضراء والسمك المقلي، لذلك سيكون لديك طبق ساحلي محلي!

أرز جوز الهند هو جزء من الوصفات التي نحضرها في المدرسة الإسبانية Nueva Lengua خلال دروس المطبخ الإسباني والكولومبي. لمزيد من المعلومات حول دوراتنا، اكتب لنا على info@nuevalengua.com أو الكتابة لنا على أي من شبكات التواصل الاجتماعي لدينا @نويفالنغوا.